где поесть
Don Emilio
Мексиканский фастфуд в Краснодаре
Мы узнали у сооснователя сети мексиканского фастфуда в Краснодаре, куда вам отправиться за буррито и тако прямо сейчас?
Здравствуйте, я Бабаян Эмиль, основатель Don Emilio — сети мексиканского фастфуда в Краснодаре. Хочу рассказать о том, как ко мне пришла идея такого проекта. Начну с того, что в городе не было нормального мексиканского фастфуда. Он был в формате больших ресторанов и всё. Я же вернулся из путешествия по Мексике и решил, что такая кухня будет востребована в моём городе. Полгода готовился, общался с людьми на улице, задавал вопросы и своими руками рисовал логотип. Хоть я и не дизайнер, а юрист, но рисую с детства. Сейчас логотип все знакомые и друзья хвалят, буду рад, если его оцените и вы.

Первое место я открыл в конце февраля в Музыкальном микрорайоне. Так получилось, что именно здесь нашлось хорошее помещение с оборудованной кухней. второе место совсем недавно открылось на Сормовской, возле «Табриса». Сейчас присматриваю помещение в центре, потому что безоговорочно верю в успех.
В городе не было нормального мексиканского фастфуда. Он был в формате больших ресторанов и всё
В меню у нас есть большой буррито, который делается из говядины, овощей, картофеля фри и кукурузы. Весом он почти 400 граммов. Есть вегетарианский вариант без говядины. Тако мы делаем не в тортилье, а в пите. На мой взгляд, так сочнее и вкуснее.

А «Сытый Джо», например, — это уже моя фантазия на тему Мексики. Вообще, наш фастфуд готовим только из свежих продуктов, никаких майонезов и кетчупов, только настоящие мексиканские соусы, свежий говяжий фарш, который тушим в жаровне со специями. И работаем круглосуточно, без выходных и перерывов.

Попить: американо/капучино/чай. Делаем куриные ножки и крылышки по-мексикански, острые, но в меру. Мексиканская еда она ж вообще страшно острая, мы такого не допускаем. Но если человек хочет, у нас есть перчики чили сушёные, всегда готовы добавить огоньку.
Логотип Эмиль рисовал сам
Цитаты из меню


Большой буррито (говядина) - 170 руб
Вегетарианский буррито - 130 руб
Вегетарианский тако - 90 руб
Тако (говядина) - 120 руб
«Сытый Джо» - 150 руб
«Голодный Чики» - 200 руб
Куриные ножки + картофель по-мексикански - 250 руб


Я раньше не думал, что буду заниматься общепитом. Меня просто осенило, как и любого творческого человека. Проснулся среди ночи, набросал план. Впереди ещё 2 проекта, но пока это секрет. Скоро вы сами о них услышите!
Чек-лист для читателя

Адрес: ул. Евгении Жигуленко 2А, ул. Сормовская 165/1
Средний-чек: 300 рублей
Инстаграм: @don.emillio.kr
Made on
Tilda