где поесть
«Зелёная культура»
Необычный эко-магазин в Краснодаре
Недавно в Краснодаре открылся эко-магазин «Зелёная культура», здесь продаются кэроб, урбечи, безглютеновая паста, а ещё тут можно взять чашку кофе или чая и поговорить с сотрудниками о комфортном образе жизни и полезных продуктах. Корреспондет Щуки Александр Курбатов пообщался с владелицей этого проекта — Яной, которая сама придерживается «зелёного» образа жизни уже 6 лет.
В чём заключается концепция «Зелёной культуры»? Буквально в двух словах, чтобы читателям было понятно

В двух словах не получится. Мы вкладывали в концепцию нашего магазина то, что он не должен быть магазином. Мы создали место, в которое можно прийти, взять чашечку кофе, и девочки, которые тут работают, расскажут гостям об эко-товарах так, чтобы они начали понимать, что это такое. Основа нашего заведения – индивидуальный подход.

Выходит, ваш магазин — не магазин в привычном смысле этого слова, а скорее пространство, в котором вы можете за чашечкой кофе приобщиться к культуре правильного и полезного питания и узнать для себя что-то новое. Вот, как мы с вами сейчас сидим.

Да-да. Наши сотрудники постоянно проходят различные курсы, мы ведём тренинги, чтобы они разбирались в продукции и всегда могли рассказать о БАДах, о том, что заставляет человека чувствовать себя хорошо, а что плохо, как на это повлиять и что для этого нужно изменить в своём образе жизни, что есть нужно, а что не нужно. Мы стараемся создать дружелюбную атмосферу, чтобы гостям было приятно здесь находиться.

А сами вы как давно всем этим занимаетесь? Ну то есть пп, «зелёным» образом жизни.

Наверное 6-7 лет. И «Культуру» мы решили открыть из-за образа жизни, которого придерживаемся. Раньше в Краснодаре была целая проблема найти какие-то необходимые для жизни продукты. Это был какой-то квест, всё разбросано по нескольким магазинам, что-то вообще приходилось заказывать отдельно. И тогда мы решили, что городу нужно, чтобы всё это было собрано в одном месте. Где не нужно будет что-то отдельно заказывать, где всё будет здесь и сейчас. Как мы считаем, этим местом и будет наше заведение.

Тогда отсюда вытекает следующий вопрос, а откуда пришла сама идея открыть «Зелёную культуру»? Что стало толчком для её открытия.


Правда, это точно было не для заработка. Нам просто хотелось открыть свой зелёный уголок посреди Краснодара. Мы прекрасно понимали, что мало людей в Краснодаре были заинтересованы этой культурой, а нам хотелось развивать её. Открывать такие места, где можно позаботиться о своём здоровье. Продвигать здоровый образ жизни.
А чем же вы отличаетесь от них?

Подходом. Раньше, когда я ходила по другим подобным заведениям ещё в роли покупателя, мне не давали ответы на многие мои вопросы. Никто не мог ответить, для чего нужны какие-нибудь мыльные шишки, или что-нибудь ещё. А здесь мы хотим, чтобы люди чем-то заинтересовались, и даже если они это не купят, они хотя бы будут знать, зачем это вообще нужно.

Тогда скажите, можете ли вы хотя бы примерно обозначить портрет вашего среднестатистического клиента? Кто это? Чем он/она увлекается? Сколько ему/ей лет?

Нет, люди заходят действительно очень разноплановые. Это может быть как мужчина лет 35-ти, о котором я бы в жизни не подумала, что он заинтересуется здоровой продукцией, так и обычный ребёнок. Заходит очень много мам с детьми, люди очень разные.

А вообще как люди отнеслись к появлению вашего заведения? Не буду называть его магазином, после всего вышесказанного это будет неправильно. Вы часто слышите хорошие отзывы? Клиенты довольны вашей работой?

Да, очень часто клиенты пишут нам в директ, что им очень нравится не только наша продукция, но и девочки, которые у нас работают. Мы очень часто получаем хорошие отзывы, людям нравится, что наш персонал улыбается, всегда готов помочь и ведёт себя очень отзывчиво. Мы просто счастливы из-за того, что мы добились того, чего хотели, и люди делают нашим сотрудницам комплименты из-за их работы.

Как вы и говорили, индивидуальный подход.

Да, ведь все эти товары можно найти и так, они раскиданы по всему городу, просто у нас это всё находится в одном месте. Но основным отличием являются именно наши девочки, которые могут помочь гостям нашего заведения.
Ну а если говорить про планы, то на что вы рассчитываете в будущем? Это будет какая-то сеть заведений, или же вы будете развивать именно одну точку?

Мы бы хотели расширяться. Раньше мы вели проекты очень далёкие от этого, если говорить точнее – магазины одежды. А «Культура» для нас — это прямо-таки отдушина. Но мы, конечно, хотели бы получать доход, хотим открыть интернет-магазин и сделать нашу сеть более массовой.

А как вы перешли от магазинов одежды к ПП?

Просто невозможно жить в постоянном стрессе, а во время работы с магазинами одежды именно этим мы и занимались. Это очень сильно подбило здоровье, и в какой-то момент я поняла, что нужно перестраивать свой образ жизни: поддерживать свой организм какими-то новыми продуктами питания, БАДами, и в целом когда начинаешь заботиться о себе начинаешь постепенно приходить к этому. Жить стало комфортнее и работа приносит удовольствие.

То есть «Зелёная культура» открылась благодаря тяжёлой работе и стрессу?

Благодаря необходимости уйти от стресса.

И в правду, так звучит куда лучше.

У нас правда были очень большие проблемы со здоровьем и именно на фоне постоянной усталости, занятости, и мы не знали, как поддержать организм. Были постоянные недосыпы, у нас никак не получалось наладить режим. Этот магазин открыли два друга, у которых была постоянная работа, стресс и усталость, и лишь когда им стукнуло за 30 они поняли, что вот, пора начинать. Начали, поняли, что им нравится, и захотели расширить это.
Цитаты из ассортимента:

Урбеч из мякоти кокоса — 430 руб
Мука из льна — 97 руб
Хлопковое масло — 250 руб
Спирулина — 530 руб
Гречишный чай — 250 руб

Раз уж мы начали разговаривать про стресс и усталость, то давайте обсудим всё это на примерах. Вот, например, у нас есть я – студент с хроническим недосыпом, который сонно шатается меж университетских аудиторий. Вот что мне нужно есть, чтобы лучше себя чувствовать?

Вам нужно пить адаптогены по утрам. Это растительные капли, которые помогают организму адаптироваться ко стрессу. Можно даже сказать, что это природный безвредный энергетик. После этих капель вы будете весь день бодрым, а к концу дня вас начинает клонить в сон. Плюс 5-HTP – это такие витамины, они являются предшественником серотонина. Есть масса разных БАДов, из еды это кэроб. Стоит просто вводить необходимые минералы и витамины в свой рацион через еду… Кстати, я ведь хотела рассказать про посуду. Кружки, из которых мы пьём.

Да, точно. Что это за посуда?

Из-за того, что мы захотели уйти в эко, мы решили сделать всё здесь своими руками. Большинство из того, что здесь находится, было выполнено нами или нашими друзьями. Мы действительно вложили сюда душу. И чтобы сделать посуду мы пошли на курсы по лепке. И вот эта посуда – это наша гордость. Насколько я знаю, такой посуды здесь ещё нет, её производство только запустилось в Америке, это новая технология по смешиванию разных видов глин, и она нам очень нравится. Такая вот марсианская посуда. Нам все говорят, что это просто космос.

Очень симпатичные кружки. Думаю, для людей закормленных масс-маректом это будет очень круто и необычно.

А ещё они абсолютно экологичные и не токсичные. Супер-технология.

То есть любой человек может прийти, заказать чашечку кофе или чая и попить из этих чудесных кружек?

Да, а ещё в марте мы сделаем навес, высадим деревья, выставим лавочки со столиками и можно будет попить кофе на улице. А ещё мы будем проводить дегустации нашей продукции, и планируем запускать свою свежую выпечку.
Можете рассказать про какой-нибудь товар, который нравится вам, или пользуется особой популярностью среди покупателей?

Да, хорошо. Я могу рассказать про кэроб.

Давайте, потому что я не знаю, что это такое.

Кэроб – это плод рожкового дерева и по совместительству — отличная альтернатива какао, но он сладок сам по себе. Какао ведь горький. И многие люди добавляют в него сахар, чтобы он был более сладеньким. И если человек хочет отказаться от сахара, то имеет смысл перейти на кэроб, так как он сам по себе имеет сладковатый оттенок, а ещё он очень полезен для сердца.

А про что ещё можете рассказать?

У нас очень большой выбор урбечей. Это такая паста из орехов или семян. Если я правильно помню, это такое лакомство которое пришло к нам из Дагестана и стало очень популярным, потому что это очень вкусно. Мы в какой-то момент поняли, что это, наверное, самая вкусная вещь на свете. Какой-нибудь урбеч из фисташек с утра превращает дурацкую кашу, которая всех достала во что-то невероятно вкусное. И это ведь просто орех. Без сахара, без дополнительных масел. Состав это просто: фисташка. Просто миндаль. Просто грецкий орех. Можно много про что ещё рассказывать, у нас есть топлёное масло, кокосовая сгущёнка, всего очень много, но мы попробовали всё. Есть грибы шиитаке. Господи, это очень вкусно. Мы заказываем их через день. Они постоянно заканчиваются. Это просто высушенные грибы, просто невероятно вкусный снэк. У нас весь магазин подсел на эти грибы.
Чек-лист для читателя:

Инстаграм: @zelenaya.kultura
Адрес: ул. Казбекская, д 14
Доставка: есть, при покупке от 2000 руб — по Краснодару и России бесплатно.
Эта статья была полезной?
Made on
Tilda